Le goût de l'excellence - 10 mai 2017

Le goût de l'excellence - 10 mai 2017


Du producteur au restaurateur, de la Maison Tarbouriech sur l'étang de Thau à la Réserve Rimbaud ...

Le temps d'un après-midi, d'une soirée le Centre Porsche Montpellier a organisé un événement exclusif autour de la gastronomie française avec une poignée de client. 

 

Le premier temps fort s'est déroulé au Saint Barthvéritable coin de paradis tendu entre l'eau et le ciel, au bord de l'étang de Thau à Marseillan. Les clients sont allés au plus près des parcs à huître, les tables, pour une promenade en bateau. Grâce aux explications des membres fondateurs de la Maison Tarbouriech, ils ont pu comprendre les différentes étapes phares de l'ostréiculture, des premiers mois jusqu'au 3 ans, âge où l'huître est récoltée.

Revenus sur la terre ferme, ils ont alors dégusté des huîtres fraîches n°3 et n°4. A travers cette dégustation, Florie et Florent Tarbouriech leur ont montré leurs passions et les valeurs de respect du produit, de travail et d'innovation qui font aujourd'hui le succès de l'huître Tarbouriech. 

 

Le deuxième temps fort de la journée a été le lien entre le producteur et le restaurateur, le lien entre l'huître Tarbouriech et le Chef Charles Fontès à la Réserve Rimbaud. Les clients ont eu l'honneur de visiter la cave privée du restaurant, de rencontrer la brigade et de découvrir les coulisses de la cuisine du restaurant étoilé avec les explications du Chef en personne.   

Ils ont ensuite dégusté 3 huîtres Tarbouriech, deux froides et une chaude, présentées par le Chef Charles Fontès en présence du producteur Florent Tarbouriech, accompagnés par des grands vins de la région. Les convives ont ensuite dîner dans une salle privatisée autour d'un menu spécialement élaboré pour l'événement Porsche Montpellier. 


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